Error: Incorrect password!
Хлеб быстрый

Хлеб быстрый

Хлеб быстрый


Чтобы испечь вкусный, настоящий хлеб, грубо говоря, нужно потратить весь день. Для хлеба этого времени совсем не жаль, но иногда просто нет возможности уделить тесту столько внимания. Выход конечно есть, когда нужно быстро получить вкуснейший, мягчайший, ароматнейший хлеб, воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты

опара:

  • 2 гр. мгновенных дрожжей
  • 140 гр. муки
  • 200 гр. воды
  • 24 гр. сахара

тесто:

  • 60 гр. воды
  • 6 гр. соли
  • 10 гр. растопленного сливочного масла
  • 260 гр. муки

Приготовление

Готовим опару. В воде растворяем сахар и дрожжи, всыпаем муку и !ВНИМАНИЕ! взбиваем миксером на больших оборотах около 5 минут.

Затягиваем посуду пленкой, оставляем в теплом месте на 30 минут.

Масло растопить и остудить.

Добавляем в опару масло, соль, воду, муку.

Вымешиваем тесто, подкатываем в колобок, укладываем в, смазанную растительным маслом, миску, затягиваем пленкой, ставим в теплое место.

Брожение 1,5 часа, через 30 и 60 минут от начала брожения, тесто обмять.

Из зрелого теста сформовать буханку, накрыть полотенцем, оставить в тепле на 45 минут для окончательной расстойки.

Духовку разогреть до 240-250 градусов, на дно духового шкафа поставить емкость с водой, нам нужен пар в процессе выпечки.

Перед тем, как хлеб посадить в печь, сделайте на нем надрезы.

Выпекать 20-30 минут, ориентируйтесь на желаемый цвет корочки.

Остудить хлеб полностью на решетке. Приятного аппетита!


Самое вкусное

Посетители