Борщ черниговский Рецепт

Борщ черниговский

Свеклу и томат-пюре готовят так же как и для украинского борща.

Отдельно отвариваем фасоль(зерна).

Нарезаем кубиками картофель, шинкуем капусту  и кладем в бульон, все это варим 15-20 минут, после чего добавляем предварительно нарезанные кубиками и поджаренные кабачки, тушеную свеклу и отваренную фасоль, так же нарезанные соломкой и немного поджаренные репчатый лук и корень петрушки, нарезанные дольками помидоры(свежие) и яблоки.

Варим до готовности.

Укроп и зелень петрушки кладем в  разлитый по тарелкам борщ.

Для приготовления черниговского борща нам потребуются:

• Свежая капуста 600 г
• говядина около 500 г
• картофель 400 г
• свекла 300 г
• кабачки 180 г
• яблоки 120 г
• репчатый лук 80 г
• томат-пюре и жир по 40 г
• петрушка 30 г
• специи и специи по вкусу.