Летний рецепт

В разгар лета наступает чудное время для любителей кухни, ведь в это время на рынках можно купить ВСЕ свеженькое и с грядки. Вот после такой прогулки по торговым палаткам у меня оказалось некоторое изобилие летних овощей  в моей корзине. Не долго думая, я приготовила вот такое летнее блюдо из тушеных овощей, оно немного напоминает рагу  но, тем не менее, готовиться немного по другому. Вкусно - не оторваться! Попробуйте обязательно и  вы, этот летний рецепт тушеных овощей. 

Итак, приступим: 

Все овощи помыть, лук, морковь, картофель и чеснок почистить. У перцев  удалить хвостики и семечки, с томатов снять кожицу. Теперь берем самую большую сковородку, которая у вас найдется. Если не нашли таковой, спросите у соседки - у нее точно есть))) Ставим сковороду на огонь и наливаем в нее растительное масло. Когда масло разогреется бросаем в сковороду картофель, который режим либо кубиками, либо  толстенькими дольками, как вам нравиться.

Присаливаем слегка и обжариваем картошку, пока не станет слегка румяной. Выкладываем сверху кабачок порезанный кубиками, опять же присаливаем немножко и накрываем крышкой. Кабачок сразу начнет максимально отдавать влагу, поэтому держим его под крышкой несколько минут, затем открываем и даем ей испариться. 

В след за кабачком пойдет лучок и морковочка.

Перчим и опять накрываем крышкой, если кто не догадался, хочу обратить внимание - тушим овощи на слабом огне и периодически помешиваем!!! Дальше на сковородочку пойдет цветная капуста , которую мы предварительно разобрали на соцветия.

Накрываем крышкой и тушим так минутки 3 - 4. Затем добавляем нарезанные кубиком баклажаны , солим по вкусу и накрываем крышкой.

Следующий на очереди сладкий перчик.

А завершат процесс приготовления помидорчики , которые мы аккуратно очистили от кожуры.

Вот уже через пару минут все будет готово, добавляем измельченный чеснок и, при необходимости посолить.

Раскладываем по тарелочкам и подаем к столу это блюдо горячим.

 Приятного аппетита!

Надеюсь, вам также понравится этот простой летний рецепт тушеных овощей.

А завершить, по традиции, хочу интересным видеороликом на этот раз о далекой Индии: