Тефтели в томатном соусе

Тефтели – это очень вкусное мясное блюдо, которое готовят с подливой и без. Также это блюдо достаточно экономно, так как половину ингредиентов составляет рис. Тефтели можно приготовить из говядины, свинины и куриного мяса.

Чтобы приготовить диетические тефтели нужно купить филейную часть и самому приготовить фарш. Самые популярные тефтели – это тефтели в томатном соусе. Томатный соус придает мясу приятный кисло-сладкий вкус и аромат томатов.

Тефтели в томатном соусе со сметаной

Необходимые продукты:

• Фарш ассорти из говядины и свинины – 500 грамм;
• Рис – 400 грамм;
• Яйца куриные – 3 штуки;
• Мука пшеничная – 2 столовые ложки;
• Лук репчатый – 200 грамм;
• Сметана – 250 грамм;
• Томатный соус – 400 мл;
• Растительное масло – 50 мл;
• Лавровый лист – 3 штуки;
• Перец черный молотый – пол чайной ложки;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить «Тефтели в томатном соусе со сметаной»

Рис нужно отварить до полуготовности в подсоленной воде, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Лук очищаем, промываем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем мясной фарш, рис, яйца, лук, черный перец и соль. Из полученной массы нужно сформировать небольшие шарики, обкатать в муке и обжарить в сковороде на растительном масле. После этого тефтели нужно выложить в казан или кастрюлю с толстым дном и стенками. В отдельной посуде смешиваем томатный соус со сметаной и вливаем к тефтелям. Затем нужно добавить лавровый лист и тушить тефтели в течение 40-50 минут на маленьком огне.

Тефтели в томатном соусе в духовке

Необходимые продукты:

• Говядина вырезка – 600 грамм;
• Рис – 300 грамм;
• Лук репчатый – 300 грамм;
• Яйца куриные – 2 штуки;
• Растительное масло – 3 столовые ложки;
• Томатный сок – 500 мл;
• Лавровый лист – 4 штуки;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль.

Как приготовить «Тефтели в томатном соусе в духовке»

Говядину нужно хорошо промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Лук очищаем, промываем и также пропускаем через мясорубку. Рис нужно всыпать в кипящую подсоленную воду, помешать и варить в течение 7 минут, после чего откинуть на дуршлаг. Выкладываем в отдельную посуду фарш, лук, рис, вбиваем яйца, солим, перчим и очень хорошо перемешиваем. Форму с высокими бортами нужно смазать растительным маслом. Из приготовленного фарша нужно сформировать тефтели и выложить в форму. Запекаем тефтели при 200 градусах в течение 20 минут. После этого нужно влить томатный сок, добавить лавровый лист и тушить 30 минут при 150 градусах.

Куриные тефтели в томатном соусе с овощами

Необходимые продукты:

• Куриный фарш – 700 грамм;
• Рис – 300 грамм;
• Лук репчатый – 300 грамм;
• Яйца куриные – 3 штуки;
• Чеснок – пол головки;
• Перец болгарский – 300 грамм;
• Морковь – 200 грамм;
• Томатный соус – 400 грамм;
• Растительное масло – 50 мл;
• Зелень петрушки – 1 пучок;
• Лавровый лист – 3 штуки;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль.

Как приготовить «Куриные тефтели в томатном соусе с овощами»

Рис нужно промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Лук очищаем, промываем и очень мелко нарезаем. Затем выкладываем в отдельную посуду куриный фарш, лук, рис, вбиваем яйца, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Из получившейся массы нужно слепить тефтели и обжарить их на растительном масле до образования румяной корочки. Обжаренные тефтели нужно выложить в кастрюлю с толстым дном.

Морковь, чеснок и болгарский перец нужно очистить, промыть и нарезать маленькими кубиками. Смешиваем нарезанные овощи с томатным соком, рубленой петрушкой, солим, добавляем лавровый лист и заливаем этим соусом тефтели. Ставим кастрюлю с тефтелями на маленький огонь и тушим в течение 30 минут.